| 培训方式线下 |
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作为湖北特征名吃, 鸭脖小吃现已众所周知,广受大江南北的朋友所喜爱, 当前湖北特征鸭脖有推出新口味. 鸭脖新做法凉皮是中国西部众多区域的风味小吃，被许多人认为是陕西小吃中的品种。凉皮，又称皮子、酿皮子、面皮，据说是从唐代“冷淘面”演化而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而***。凉皮一年四季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天吃的人更多。凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。从制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮。
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川北凉粉，原为农舍小食，他于蜀汉，兴于明清，距今已有千***了。川北凉粉问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。传说上世纪末，在原四川南充县有一谢姓农民，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，这样谢氏凉粉便有了名气。其后，又有一陈姓农民悉心研究谢氏凉粉的制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉的制作工艺得到了进一步的完善。由于制作上用功讲究，所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，配料调味，更具匠心。不到一年，陈氏凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。至今南充市和成渝等地乃至外地，一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌，其生意兴隆，数年***不衰。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回到南充***工作时，还要特意品尝川北凉粉。
聚香德凉皮凉面培训情况
培训内容系列凉皮?凉面?凉粉的制作全工艺技术
课程安排
① 红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术；
② 盐炒花生、各式凉拌菜的制作技术；
③ 洗面技术，凉皮、米皮制作技术；
④ 七色凉皮、蔬菜米皮、黑米皮等制作技术；
⑤ 米凉粉、豌豆凉粉、炒凉粉技术；
⑥ 红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面制作技术；
⑦ 三色凉面、炸酱凉面、朝鲜冷面制作技术；
学习时间不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习4天左右，根据个人掌握情况而定。
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| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91420106303321696K |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2014-05-23 | 法定代表人/负责人 | 王海峰 |
| 注册资本 | 100万(元) | 注册地址 | 武汉市汉阳区汉阳大道577号21世纪购物中心南区5楼6号 |
| 营业期限 | 2014-05-23 至 无固定期限 | 登记机关 | 武汉市汉阳区市场监督管理局 |
| 经营范围 | 许可项目：餐饮服务；出版物零售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：餐饮管理；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；品牌管理；市场营销策划；企业管理咨询；厨具卫具及日用杂品批发；厨具卫具及日用杂品零售；软件开发；平面设计（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） | ||
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武汉聚香德餐饮管理有限公司
朱先生
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