是否进口否 | 型号AS01 |
有效物质含量100% | 产品规格PH6.0-8.0 |
产品名称碱化可可粉 |
是否进口否 | 型号AS01 |
有效物质含量100% | 产品规格PH6.0-8.0 |
产品名称碱化可可粉 |
品名:碱化可可粉
规格:25KG/袋
包装:牛皮纸复合袋
用途:直接用于巧克力、饮料、蛋糕的生产
详细描述:
可可粉是一种营养丰富的食品,不但含有高热量的脂肪,还含有丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱,它们具有扩张血管,促进人体血液循环的功能,食用可可制品对人体健康很有益。
可可粉采用天然可可豆为原料,用进口液压榨机生产线,经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体,具有天然可可香味。
可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%;中脂可可粉含脂量10%~12%;低脂可可粉含脂量则为5%~7%。
可可粉也可按其加工方法不同,分为天然粉和碱化粉(其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉)。天然可可粉的PH值为5.0~5.8,而碱化粉的PH值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产,而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气,除了直接用于巧克力和饮料生产外,可可粉还可用在烟草、医药等其他工业。
感官指标:
项 目 指 标
粉 色 棕红至深棕红色
汤 色 棕红至深棕红色
香气 天然可可香,无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标:
项 目 指 标
可可脂% 10-12
水 分% ≤5
灰 份%(脱脂干态) ≤12
细 度% >99.00(200 目/英寸)标准筛选
PH 值 PH6.0-6.8 /6.8-7.2/ 7.2-8.0
企业类型 | 股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 913202006282826057 |
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成立日期 | 1997-12-17 | 法定代表人/负责人 | 郭楠楠 |
注册资本 | 4,284.4855万(元) | 注册地址 | 无锡市锡山区东北塘镇欣隆路2号 |
营业期限 | 1997-12-17 至 无固定期限 | 登记机关 | 无锡市行政审批局 |
经营范围 | 许可项目:食品销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准) 一般项目:食品进出口;技术进出口;货物进出口;非居住房地产租赁(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动) |