| 产品特性增稠 | 是否进口否 |
| 产地山东 | 食品添加剂生产许可证号 sc20137162400071 |
| 主要有效成分明胶 | 级别食品级 |
| 有效物质含量99％ | 主要用途增稠 |
| 产品名称明胶 | 品牌恒源康 |
| 产品规格160 | 执行标准6783-2013 |
| CAS80-70-6 | 明胶160 |
| 明胶2180 |
￥50.00
￥125.00
￥63.00
￥54.00
￥41.00
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￥49.00
￥54.50
￥44.00
￥50.00
| 产品特性增稠 | 是否进口否 |
| 产地山东 | 食品添加剂生产许可证号 sc20137162400071 |
| 主要有效成分明胶 | 级别食品级 |
| 有效物质含量99％ | 主要用途增稠 |
| 产品名称明胶 | 品牌恒源康 |
| 产品规格160 | 执行标准6783-2013 |
| CAS80-70-6 | 明胶160 |
| 明胶2180 |
、
明胶以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。生产出的明胶为一种无味、无色（略带浅黄色）、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有机溶剂，它吸水性强、粘度高，明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂，我们生产的食用明胶因其具有许多独特的理化性能和较高的营养价值，它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头,水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等供人们食用。
当温热的明胶水溶液冷却时，其黏度逐渐升高，如果浓度足够大，温度充分低，明胶水溶液即转变为凝胶。明胶凝胶类似于固体的物质，能够保持其形状，并具有弹性。明胶凝胶在受热后能可逆地又转变为溶液状态。这是明胶***的特性。将明胶溶液在低温下冷却至发生凝胶化并在一定的低温下老化一定时间，即可测得其稳定的凝胶强度数值。明胶的凝胶强度与明胶的分子量及其分布、，不同用途的明胶所要求的凝胶强度也不同。 [2]
明胶溶液的凝冻及其随后的凝胶网络的变化是由于溶液中无序明胶分子部分地回复到胶原结构而引起的。非常均一的明胶稀溶液中所诱导和产生的更广泛的向胶原的逆转，这也是凝胶形成机理本质上类似的这种逆转过程，称之为“复性”，但由于受明胶分子分散性、复杂的化学组成和它们非常的浓度的影响而有所变化。在复性过程中，明胶的组分所起的作用有所不同。 [2]
明胶凝胶在冷却到0℃以下时，内部水分结冰，其结晶晶格的引力超过了明胶分子对水分子的引力，水分就在凝胶内部网络中间形成冰的结晶，并逐渐扩大。温度越低，结晶的水分越多。在俄罗斯的寒冷季节，有时利用天然冷风使明胶淡液结出冰晶，得到浓缩的凝胶，这比蒸发法减少水分既经济而又不影响质量。 [2]
皮明胶在结冰时冰晶在凝胶内部形成，将冰晶除去，剩下一个和冻豆腐类似的立体网络；但在骨明胶结冰时，冰晶在凝胶的表面及四周产生。这说明非常相似的两种明胶，其凝胶中的分子结构与组织并不完全相同，骨明胶内部的水分可以更自由地运动。 [
| 企业类型 | 有限责任公司(自然人独资) | 统一社会信用代码 | 91371624MA3CR6BR8B |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2016-12-14 | 法定代表人/负责人 | 武加美 |
| 注册资本 | 300万(元) | 注册地址 | 山东省滨州市沾化区银河二路龙居水岸36号楼3单元402室 |
| 营业期限 | 2016-12-14 至 无固定期限 | 登记机关 | 滨州市沾化区市场监督管理局 |
| 经营范围 | 许可项目：食品销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食品添加剂销售；饲料原料销售；专用化学产品销售（不含危险化学品）；化妆品零售；劳动保护用品销售；卫生用品和一次性使用医疗用品销售；货物进出口。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） | ||
￥54.00
￥53.00
￥47.00
￥34.00
￥125.00
￥63.00
￥38.00
￥50.00
