【山东吉聚食品级羧甲基纤维素钠_棉花糖增稠剂羧甲基纤维素钠现货】价格

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更新时间 : 2023-09-19

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山东吉聚食品级羧甲基纤维素钠_棉花糖增稠剂羧甲基纤维素钠现货

适用范围：乳饮料、冰激凌等。
使用方法：温水单独溶解或和固体物料混合溶解。

用量:用于饮料（不包括固体饮料），1.2g/kg；方便面，5.0g/kg；雪糕、冰棍、糕点、饼干、果冻和膨化食品，根据生产需要适量使用。

1.如遇到偏酸高盐溶液时，可选择耐酸抗盐型羧甲基纤维素钠，或与黄原胶复配，效果更佳。

2. FAO/WHO(1984)规定：用途及***为沙丁鱼、鲭鱼罐头，20g/kg(单用或与其它增稠剂合用)；即食肉汤、羹，4000mg/kg；酪农干酪、掼打用稀奶油，5g/kg，融化干酪，8g/kg；增香蛋黄酱，5000mg/kg(单用或合用)。

3.棉花糖：因CMC既可防止制品脱水收缩，又可使结构膨松，当与明胶配伍时，尚能显着提高明胶黏度。应选高分子量CMC(DS1.0左右)。

4.冰淇淋：CMC在较高温度下黏度较小，而冷却时黏度升高，有利制品膨胀率的提高且方便操作。应选用黏度250260mPa/sCMC(DS0.6左右)，参考用量0.4以下。

5.果汁饮料、汤汁、调味汁、速溶固体饮料：由于CMC具良好流变性（假塑性），口感爽快，同时其良好的悬浮稳定性使制品风味和口感均一。对酸性果汁要求取代度均匀性好，若再复配一定比例的其它水溶性胶（如黄原胶），则效果更好。应选高黏度CMC(DS0.60.8)。

6.速食面：加入0.1CMC，易控制水分，减少吸油量，且可增加面条光泽。

7.脱水蔬菜、豆腐皮、腐竹等脱水食品：复水性好、易水化，并有较好的外观。应选用高黏度CMC(DS0.6左右)。

8.面条、面包、速冻食品：可防止淀粉老化、脱水、控制糊状物黏度。若用魔芋粉、黄原胶和某些其它乳化剂、磷酸盐合用效果更佳。应选用中黏度CMC(DS0.50.8)。

9.橘汁、粒粒橙、椰子汁和果茶：因它有良好的悬浮承托力，若与黄原胶或琼脂等配伍更好。应选用中等黏度CMC(DS0.6左右)。

10.酱油：添加耐盐性CMC调节其黏度，可使酱油口感细腻、润滑。

供应商信息

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企业类型	有限责任公司(自然人投资或控股)	统一社会信用代码	91371700MA3RD2TN6B
成立日期	2020-01-10	法定代表人/负责人	陈超群
注册资本	1,000万(元)	注册地址	山东省菏泽市开发区和平路恒泰商厦1901室
营业期限	2020-01-10 至无固定期限	登记机关	菏泽鲁西新区市场监督管理局
经营范围	生物产品的技术研发、销售、加工；预包装食品、食品添加剂、饲料添加剂、化工原料（不含危险化学品）的销售；普通货物或技术进出口。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）