| 是否进口否 | 产地西安 |
| 主要有效成分谷元粉 | 级别食品级 |
| 有效物质含量99％ | 主要用途面条 方方面 |
| 产品名称谷元粉 | 货号0012 |
| 品牌隆茂 | 产品规格1*25 |
| 执行标准GB | CAS8002-80-0 |
￥80.00
￥160.00
￥150.00
￥150.00
￥120.00
￥25.00
￥45.00
￥45.00
￥17.00
| 是否进口否 | 产地西安 |
| 主要有效成分谷元粉 | 级别食品级 |
| 有效物质含量99％ | 主要用途面条 方方面 |
| 产品名称谷元粉 | 货号0012 |
| 品牌隆茂 | 产品规格1*25 |
| 执行标准GB | CAS8002-80-0 |
谷朊粉
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和***性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是***水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
谷朊粉的效用：
谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白，含有人体必需的15种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、***乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。
在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加2—3％的谷朊粉，可明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有***改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。
在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1—2％谷朊粉，能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙，营养丰富。
在馒头的生产中，添加谷朊粉1％左右，可以增强面筋质量，明显提高面团吸水率，增强制品的持水性，改善口感，稳定外形，延长货架期。
在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添加2—3％谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显。
在水产品加工中的应用：在鱼糕中加2—4％的谷朊粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，加3—6％的谷朊粉，可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。
在保健品*制品中的应用：在各种保健食品的婴幼儿食品生产中，添加1—2％的谷朊粉作为蛋白添加物，食品的氨基酸含量在85％以上，可充分***营养。同时又提高了钙、磷、铁的含量，尤其是钙的含量远远大于鸡蛋、牛肉等食品，更有利于婴幼儿、青少年的健康发育。
在饲料工业中的应用：谷朊粉在30--80oC时通迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊粉吸水时蛋白蛋含量随吸水量的增强而下降，这种性能能够防止水分分离，提高保水性。在3—4％的谷朊粉与饲料充分混合后，由于其强黏附能力，容易造型成颗粒，投放到水中吸水后饮料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水，营养不会损失，可大大提高鱼类等对其利用率。
| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91610131MA6W090J7U |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2018-07-06 | 法定代表人/负责人 | 郭永春 |
| 注册资本 | 500万(元) | 注册地址 | 陕西省西安市沣东新城征和四路2168号自贸产业园4号楼2层7074室 |
| 营业期限 | 2018-07-06 至 无固定期限 | 登记机关 | 西安市工商行政管理局沣东新城分局 |
| 经营范围 | 研发：生物工程科技； 生物有机化肥技术、生物酶、生物制品、化工技术、生物技术的研发；食品添加剂技术、饲料添加剂技术（不含危险、监控、易制毒化学品）的研发、销售、技术服务及技术咨询。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） | ||
￥115.00
￥140.00
￥25.00
￥35.00
￥50.00
￥60.00
￥20.00
￥50.00
