食品级木聚糖作用 木聚糖用途

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木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的15%～35%，是植物半纤维素的主要成分，是一种复杂的多聚五碳糖 。

【低聚木糖——储存方法】

 低聚木糖粉剂易吸潮，应密封保存，应存于干燥、通风环境，防潮、防晒。低聚木糖糖浆应存于干燥、通风环境，防晒。

    本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。

低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有相对的优势，它可以选择性地增加肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。

   a-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有相对的优势，它可以选择性地增加肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。

 性状:为白色粉末，无异味。

 一、低聚木糖食品应用:

 1、乳品饮料类:奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等。

 2、食品类:餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果等。

 3、饲料类:作为饲料添加剂。