【海藻糖果晨食品级海藻糖甜味剂量大从优】价格

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所在地区：河南郑州
主营产品：食品添加剂,饲料添加剂,营养强化剂,增稠剂

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更新时间 : 2024-05-14

产品特性海藻糖	是否进口否
产地中国	食品添加剂生产许可证号有
型号食品级	含量99％
产品规格1*25	有效物质含量99％
执行标准国标	主要用途甜味剂
CAS有	名称海藻糖
品牌果晨

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海藻糖果晨食品级海藻糖甜味剂量大从优

品名：海藻糖（Trehalose）

性状：白色结晶粉末 PH:4.5~6.5(30％溶液)
用途：甜度为砂糖之45％，防止淀粉老化，防止蛋白质变性海藻糖是天然双糖中最稳定的糖，即使在100℃、pH3.0条件下加热30分钟也不会着色、分解。
应用：
1、低甜度食品：（取代10~100％之砂糖）。海藻糖的甜度是蔗糖的45%，其温和爽口的甜质、恰到好处的甜度是蔗糖所不能比拟。海藻糖与食品材料调和后，其淡爽的低甜度可突出食品材料的原有风味。
2、防止淀粉老化：（对各种淀粉加2~5％）
3、防止蛋白质变性：（对总量添加2~10％）海藻糖有高达120℃的玻璃化转变温度。这种特性，结合它工艺的稳定性和低吸湿性，使海藻糖成为一种高蛋白质防护剂和理
4、组织安定化、柔软化及鲜度之保持（浸透2％或浸渍5％之溶液）
5、味道改善（添加0.5~7％）
6、结晶性之利用（取代40~80％之砂糖）海藻糖的溶解度在低温时低于蔗糖的溶解度，在高温时高于蔗糖的溶解度，具有非常好的结晶性，在酸性条件下也不会减弱，在大量含其他糖分的条件下也能结晶。
7、抵制吸湿（适量添加）有些食品本身并不吸湿，但一加入糖类物质如蔗糖，吸湿性便大幅度增加，影响了食品本身的风味和贮藏期。而即使相对湿度达到95%，海藻糖仍然不会吸湿。
8、抑制食品褐变、保持食品色泽（酌量取代砂糖）海藻糖是非还原性糖，在与氨基酸、蛋白质共存时，即使加热也不会产生褐变(美拉德反应,Maillard Reaction)，非常适用于需加热处理或高温保存的食品、饮料等。

海藻糖（Trehalose）是一种安全、可靠的天然糖类，由Wiggers将其从黑麦中提取出来，随后的***海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

物质简介基本介绍

海藻糖是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非还原性糖，自身性质非常稳定，并对多种生物活性物质具有神奇的保护作用。科学家们发现，沙漠植物卷叶柏在干旱时几近枯死，遇水后却又可以奇迹般复活；高山植物复活草能够耐过冰雪严寒；一些昆虫在高寒、高温和干燥失水等条件下不冻结、不干死，就是它们体内的海藻糖创造的生命奇迹。海藻糖因此在科学界素有“生命之糖”的美誉。

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。

具有作用

海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。许多对外界恶劣环境表现出***抗逆耐受力的物种，都与它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能。这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为蛋白质***、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。

生产工艺

海藻糖是运用生物工程技术和生产工艺，采用按国际制药标准建造的成套设备，以当地***的不含***成分的天然木薯淀粉为原料，在国内以规模化形式生产海藻糖，产品指标达到国际同类产品标准。***的生产工艺技术和完整的质量***体系为国内外市场提供了质量过硬、价格合理的海藻糖系列产品，使生物制剂、化妆品、烘焙产品、水产畜产加工、米面制品、饮料和糖果以及农林种植等各个行业广泛受惠。

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公司主营产品有增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂、氨基酸、维生素、氨基酸，乳化剂、香精香料、食品膨化剂，辅料等系列产品。公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系，为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。 “科学开放，创新进取，堂堂正正做人，实实在在做事”是企业文化的精髓，在不同的时期诠释着不同的文化内涵，它将激励着我们的员工为追求而努力。在市场竞争日趋激烈的今天，我们将以严格的产品质量、合理的交易价格、优质的售后服务、诚实的商业信誉为基础，按照“至善至美、互利双赢”的公司价值观，凭借着素质过硬、技术、年轻精干的员工队伍，本着“顾客至上、***服务”的经营理念，与广大业务伙伴精诚合作，共同发展，共创美好未来

企业类型	有限责任公司(自然人独资)	统一社会信用代码	91410105MA4524J879
成立日期	2018-03-28	法定代表人/负责人	陈帅
注册资本	100万(元)	注册地址	河南省郑州市金水区政六街27号401室
营业期限	2018-03-28 至无固定期限	登记机关	郑州市金水区市场监督管理局
经营范围	生物制品技术开发、技术咨询、健身服务、技术转让；销售：饲料添加剂、食品添加剂、其他化工产品。