| 产品特性干燥杀菌 | 加工定制是 |
| 品牌KLJX | 杀菌设备类型板式 |
| 适用范围调料加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号kl-56kw-6 |
| 规格2450hz |
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| 产品特性干燥杀菌 | 加工定制是 |
| 品牌KLJX | 杀菌设备类型板式 |
| 适用范围调料加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号kl-56kw-6 |
| 规格2450hz |
在肉制品的加工方面，经过微波作用，达到 定温度时，使肉制品熟化，具有温度低速度快且均匀的特点。微波与物料的相互作用，将高频电磁波转化为热能，这就是微波加热的原理。根据微波可以对物料进行加热的原理，微波技术可以延伸到各个领域，比如：盒饭的加热，水产品的解冻、药丸的干燥杀菌、茶叶的杀青、花卉的定型定色等。那么在肉制品的微波熟化过程中，有哪些优点呢?
1、微波熟化可以提高出肉率
微波制作肉制品用同样的生肉可增加熟制品产量的20% 左右。用水煮1 斤生鸡，可作熟鸡7～8 两，而用微波可作9 两左右。大大减少了肉中水分的流失，增加熟肉重量。传统做法，肉中可溶性物质溶入水中，减少重量损失养分。
2、微波熟化可以提高营养价值
微波熟制的产品，肌浆和肌纤维含量变化轻微，按常规水煮法，其含量明显下降。而相反微波法比常规法对肉中的脂肪量减少的多。微波减少脂肪55%，常规法减少44.4%。食用微波作的肉可减少脂肪摄入量，利于健体强身。在实际中可以出，鸡油从肉中渗出，可以回收另作他用。微波法由于温度低，时间短，可 大限度地保留肉中的营养成分。
根据美 陆军司令部委托美 食品容器研究所测定，微波对肉中的蛋白质无损害，V C β胡萝卜素和其他水溶性维生素仅损失5%，脂溶性A.D.E.K 完全不受损失。有比较才有鉴别。晒干青菜中维生素、叶绿素等营养成分只保留3 %，阴干能保留17%，热片快速干燥可保留40%，冷冻干燥可保留70%，而微波干燥可保留原成分的97% 以上。可见，用微波处理食品，其营养成分保留的 多。
3、微波熟化可以增加肉的使用价值
由于微波膨化作用，使肉皮看起来丰满，吃起来嫩、酥、脆、软，口味***，童子禽骨头可食，使生肉、熟肉的体积比减小，增加肉制品的食用价值。
4、微波熟化可以节约设备和人工
微波作肉提高产量，改善口味，不需另外杀菌，可节约锅炉、蒸煮设备，杀菌高压锅和人工。熟化过程就是杀菌过程。此外微波作肉工艺***，操作简便，温度可控，速度可调，便于拆装、维护，故障率低，节省劳动力，便于连续、自动化生产，安全无害、无废水、废气排放，无粉尘污染，清洁卫生，高效节能，利于环保。
| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资) | 统一社会信用代码 | 91370103MA3C6DNX8R |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2016-02-05 | 法定代表人/负责人 | 彭银海 |
| 注册资本 | 1,000万(元) | 注册地址 | 山东省济南市槐荫区齐州路2999号绿地中央广场商业一区A栋1402 |
| 营业期限 | 2016-02-05 至 无固定期限 | 登记机关 | 济南市槐荫区市场监督管理局 |
| 经营范围 | 机床设备、真空干燥设备、食品设备、制药设备、化工设备的加工销售、维修安装；不锈钢制品的生产、销售；批发、零售：五金产品，电子产品，建材；机械设备的技术开发、技术转让。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） | ||
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