真空包装的粽子要放冰箱吗 山东盛华杀菌锅来给您解答

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真空包装的粽子要放冰箱吗？真空包装的粽子能保存多久？大家一定有这样的疑惑，小编就和大家聊聊真空包装的粽子的保质期是多久，以及如何挑选真空包装的粽子？

真空包装的粽子可以放在冰箱内冷藏即可，如果放在冰冻层内也是可以的，一般不会影响食用的，如果要近期食用可以冷藏即可。

真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气***相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。

1、要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。

2、如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。

3、观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。

4、食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄;二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

  杀菌锅煮粽子

   传统的制作粽子的方法是将湿米浸泡好后，用粽叶包起来，然后放在大锅里煮，小的要煮4小时左右，大的则要用8-12小时才能煮熟煮透，蒸煮过程中离不开人，煮好然后凉好了，真空包装起来，再用杀菌锅高温灭菌延长保质期推向市场！期间耗费大量的人力和物力！电加热热水循环杀菌锅的出现，很好的解决了这个问题！强大杀菌锅，不管你是用干米和湿米包粽子都可以，不用大锅煮直接放进杀菌锅内高温高压蒸煮。大的粽子只需要4个多小时就可以出锅，而且煮出来的粽子更软更糯，口感更美味！包装好了后再放进杀菌锅高温杀菌，大大延长了粽子的保质期！由于口感好保质时间***，大大增加了市场的占有率，提高了您的销售量，大大增加了您的利润。同时一台设备就能解决了蒸煮和杀菌两种问题，节省了您的资金投入！强大十五年的专业制造经验和完善的售后，更是让您使用无忧！