成都炭火烤鱼炉企业

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联系人：周经理

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大型无烟UFO炭火烤鱼炉、大型烤鱼炉、烤鱼炉子、炭火烤鱼炉等，是今年5月份兴起的一种新型餐饮设备，与铁板烧设备有所相似，其就餐形式亦是打破传统模式的"面对面"围绕而坐。或许当初发明这烤鱼炉的时候，便是参考了铁板烧设备。3.节能：UFO圆形和长方形半封闭设计，在木炭充分燃烧的同时，锁住90%的热量用于迅速烤鱼，限度的利用能源；
新兴事物的出现，特别是餐饮业，非常容易"大爆"，或是***，或者弱爆。而木炭烤鱼炉无疑是前者，在出现的短短时间内，便受到多方的注意，将鲜活鲈鱼宰杀，放净血后洗净，从背部开刀，保持腹部相连，使鱼体成平面，接着在鱼身上打一字花刀。好几家试水的烤鱼餐厅常常一排队就是几十人，而据烤鱼炉的厂家中洛公司的透露，订烤鱼炉的工期已排到一个月之后，从这两个地方，我们可预见，在未来几个月中，烤鱼这一餐饮项目的热度必然会持续上涨。4、炭火烤鱼炉采用***技术，人性化设计，中洛倾力打造。

UFO大型烤鱼炉共有四种型号：
1、 尺寸：2200*2400mm，可同时烤鱼数量：12条，形状：圆形。
2、 尺寸：1800*2250mm，可同时烤鱼数量：10条，形状：圆形。
3、 尺寸：1600*2250mm，可同时烤鱼数量：8条，形状：圆形。
4、 尺寸：1500*750*1100mm，可同时烤鱼数量：4条，形状：长方形。

1、烧炭：使用引炭炉将木炭点燃；
2、放炭：将燃烧着的木炭逐个放入炭火烤鱼炉的每个置炭格（一层熟炭一层生炭）；
3、炉内升温：15分钟开启顶部出风口使木炭充分燃烧，15分钟左右关闭出风口使炉内快速升温至350度（烤制过程中通过顶部出风口控制温度在350-400度为）。　　鱼和食客面对面"交流"，使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用。

　　炭火在封闭的UFO形状炉腔内充分燃烧使炉内温度快速提升，通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在300-380度，将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内，6-8分钟即可烤熟12条色泽金黄口味鲜美的鱼。木炭的选取： 　

　 
　　超短的加工时间，人均60元的大众消费，成就了炉鱼餐厅一天超过10次的翻台率。
　　炭火烤鱼炉不仅***的将街边烤鱼搬进***餐厅，而且将烤鱼过程从后厨搬到前台，直接呈现在食客面前，和十五世纪出现且一直火热至今的铁板烧美食不谋而合。 近年来，餐饮市场不断以创新、潮流元素发展，北京中洛紧随市场变化，加大研发力度，在专业研发中心团队推出“铁板烧”、“回转火锅”后，再次以炭推进餐饮市场，推出全新旗下新品牌产品-北京中洛炭火烤炉！ 　　 
　　鱼和食客面对面"交流"，使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用。新颖的经营模式，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，更让食客无法“淡定”的是烤鱼炉只需要8分钟，能迅速品尝美食还不用担心因为烤鱼时间过长而引起客人对店铺的反感，恰到好处，让店铺的生意***全场！
　　炭火烤鱼炉餐厅因其独特的观赏性和与食客面对面制作美食等特点，从十五、十六世纪不断演变并发展至今，且依然火热。具有同样特点的炉鱼餐厅，相信也会不断演变和发展，最终像炭火烤鱼炉一样，在全国遍地开花。成都炭火烤鱼炉企业

    "鱼"和客人面对面的"交流"，新颖的经营模式，烤鱼的香味飘出，吃货们哪里还能淡定。烤鱼炉只需要8分钟即可出鱼，既能达到对顾客"欲擒故纵"的效果，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人对店铺的反感，恰到好处，让店铺的生意***全场！

烤鱼夹子介绍：全部采用不锈钢制作。夹子尺寸：800*300。
烤鱼盘介绍：采用3mm厚的铸铁。550*290*155（带双耳）。
颜色选定：根据客户的要求来定，正常需要的金色和黑色的比较多。
设备重量：2000公斤左右，根据大小会有适当的变动。

      近年来，餐饮市场不断以创新、潮流元素发展，北京中洛紧随市场变化，加大研发力度，在专业研发中心团队推出“铁板烧”、“回转火锅”后，再次以炭推进餐饮市场，推出全新旗下新品牌产品-北京中洛炭火烤炉！三.炭火在封闭的烤鱼炉内充分燃烧炉内的温度快速提升，温度能长久的保持350度左右。

     北京中洛一上市便或引起行业广泛关注，为推动新品发展，北京中洛聘请专业人士就新品项目，提供的技术指导培训服务，为新项目的投资者有力的保障后盾。无烟油、无明火、干净卫生，烤出来的鱼外皮香脆、肉质滑嫩、色泽鲜艳，8分钟即可烤熟12条鱼，人均60块的消费水平，等等特点，造就了烤鱼餐厅一天10次翻台率的恐怖效益。

     我们坚信，成就客户方能成就北京中洛，北京中洛始终与客户共进，一起谱写创奇！五香油配方：

烤鱼油配方：
用色拉油60克，葱油250克，花生油100克调制而成。
烤鱼汁配方：
用葱姜汁400克，白糖、米醋各5克，蚝油30克，蜂蜜10克，苹果醋20克，醪糟汁25克，盐2克调制即可。
烤鱼料配方：
用小米辣椒面200克，五香粉、花椒面各30克，十三香、孜然粉各15克，咖喱粉10克，盐3克调匀即可。　　我们熟知的烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，空气中弥漫的都是烤鱼的油烟味。 　　
五香油配方：
锅内放入色拉油2干克，烧至四成热时，放入葱段、姜片各100克（也可放入少许干葱头），小火熬香，放入花椒30克，桂皮、砂仁各10克，八角2颗，丁香5克，小火熬香，取出后自然放凉，过滤备用。

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