【商用真空滚揉腌制设备肉制品混合入味机全自动肉料滚揉机】价格

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所在地区：山东潍坊
主营产品：流体加工设备,肉制品加工设备,中央厨房配套设备,乳品饮料加工设备

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更新时间 : 2022-08-11

产品特性不锈钢	加工定制是
种类真空滚揉机	品牌优盛铭
型号100	电压380V
功率4.2kw	净重185kg
包装拉伸膜	外形尺寸1001mm
产品用途商用肉制品腌制入味,提高产品的口感	适用范围西餐店设备、中餐店设备、冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备、其他
规格300型 500型 600型 800型 1000型

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商用真空滚揉腌制设备肉制品混合入味机全自动肉料滚揉机

产品介绍 / PRODUCTION INTRODUCTION

自动吸料滚揉机是现在常用的一款腌制肉类入味的嫩化设备，适用于肉类、鸡、鸭、鱼、虾、火腿、培根、香肠、烤肉、烧鸡、扒鸡、猪头肉、猪肘以及酱卤休闲等肉制品的腌制加工。主要利用物理冲击原理，通过滚筒内的桨叶将肉块进行间歇性的举起、落下、揉搓、摔打。使肉变得松软纤维断裂，结缔组织得到破坏，使腌渍液能更好的入味，也可使腌渍液在肉中分布均匀，吸收大量盐水，缩短了腌渍时间，提高了产品的保水性和出品率。变了肉质的嫩度和口味，由于滚揉时肉块之间的相互摩擦、挤压和撞击，鸡肉中蛋白渗出转移到肌肉表面，随着滚揉时间不断延长，溶解程度随之增加，它们吸收的水分和淀粉等分成黏糊状物质，使不同的肉块能粘黏合到一起，提高产品的黏着性。

特点：把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。

产品图片 / PRODUCTION PICTURES

公司介绍：

诸城优盛铭食品机械有限公司是一家集食品机械设备研发、生产、销售为一体化经营的企业。主营业务范围有流体加工设备、肉制品加工设备、蔬菜加工设备以及食品加工成套解决方案交钥匙工程等。经过不懈努力，“优盛铭”已成长为流体加工设备与肉制品加工设备领域强有力的竞争品牌之一。

我们一直坚持为客户提供优良的产品和贴心的服务。从初期的咨询、设计到安装、调试、培训，我们力争从各个方面、每个细节满足广大客户的需求。

供应商信息

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诸城优盛铭食品机械有限公司于2017年01月06日成立。法定代表人张霞，公司是一家集智能研发、生产制造、成品检验、销售服务于一体的现代化食品机械生产企业。公司拥有高素质的员工队伍，完善的管理体系和专业的技术研发实力。主营业务范围有乳品加工设备、血豆腐加工设备、饮料加工设备、酒类加工设备以及流体加工成套解决方案、交钥匙工程等。经过不懈努力，公司已成长为流体加工设备领域强有力的竞争品牌之一。公司先后被评为：中国肉类协会理事单位、中国奶协团体会员单位、山东奶协理事单位、河北奶协理事单位、山东奶协奶吧分会副会长单位、中国奶吧业供应商。以匠心致初心，秉承着责任与使命，沃达斯科恪守“信誉是根本，质量是生命”的经营理念，以诚实、守信、稳健态度，创新产品研发，严把质量关口，用一颗真诚、感恩之心对待每一位客户。

企业类型	有限责任公司(自然人投资或控股)	统一社会信用代码	91370782MA3D3MED67
成立日期	2017-01-06	法定代表人/负责人	张霞
注册资本	2,000万(元)	注册地址	山东省潍坊市诸城市高新技术产业园密州东路6989号
营业期限	2017-01-06 至无固定期限	登记机关	诸城市市场监督管理局
经营范围	研发、生产、销售食品机械及配件、制冷设备、包装机械及配件、不锈钢制品、机电设备、电泵配件；销售钢材。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）