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宣传媒介的选择

烤鱼饭***的市场形象一经确定，就应通过宣传媒介向目标客源市场传递和宣传。宣传要注重简练、具体，强调色和顾客能获取的好处，与此同时，挑选合适的媒介也是十分必要的。考察餐饮连锁许商已运行的直营店、***店是否正常运行在选择良好的餐饮连锁许商时，应充分了解其直营店、***店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。在选择时既要注意媒介在烤鱼饭***目标市场的影响力，又要注意节约广告开支。比如针对中青年女性，选择流行的时装杂志作为宣传媒介，就能收到较理想的效果。

烤鱼饭***产品的设计

烤鱼饭***产品能否被顾客接受并使客人满意是检验烤鱼饭***经营质量优劣的标准，也是进行市场定位需终达到的目的。同时通过产品的魅力又可加深烤鱼饭***在顾客心中的地位，巩固烤鱼饭***所树立起的信誉。

烤鱼饭***的市场定位策略

避强就弱”定位法

烤鱼饭***有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把烤鱼饭***主要的精力放在具有相当规模、能给本烤鱼饭***创造经济效益的顾客群体上。如上海锦江假日以低廉的价格，快捷周到的服务在***与培育国内游客市场方面迈出了成功的一步，客房入住率始终保持在80%以上。社会环境和经济环境不断变化，市场也在不断运动，因而在餐厅经营的价格上，我们也不能一成不变，也应该瞄准市场随时做出适应性调整不是随意的，而是理性的技巧性的。

2.

1、做好正确的商业模式综合定位。

2、提炼的个性征。

3、坚持不懈的抓好产品和服务质量，利用客人***效应扩散良好声誉。

4、加强职业能力素质训练，不断提高员工素质。

烤鱼饭是一家大型餐饮连锁企业，公司主要以经营色烤鱼饭为主体，精选多种活鱼，使用调料，采用传统烤，炖等方法，精烹细作，齿颊留香，辣而不燥，油而不腻，四季皆宜，有想进行烤鱼饭***或者***烤鱼饭的朋友可以与我们联系。

烤鱼饭烤鱼饭店***一直致力于健康美味的标准，都是由大型超市及供应厂商提供的精制好油，而且实现厨房人员严格消毒，调味品严格把控都保障人的健康，有专业烫菜的时间表，让食物健康美味，同时定期更换汤底，烤鱼饭等级多样化，赢得广大消费者的信赖。

烤鱼饭***费多少?只需要几万元，就可以为您打开财富好商机。烤鱼饭烤鱼饭有着独的口感，***的味道，让广大消费者百吃不厌。烤鱼饭烤鱼饭经过不断的创新和提升，打造出的口感，让广大消费者百吃不厌

一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己烤鱼饭***正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意别好的时候，就应多去采购几次。

二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。

三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。

四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。

五、所有员工，包括老板及其亲属、家人，上菜必须下菜单，后厨要做到不见菜单不上菜。

六、饭菜***并不是做生意的**手段，所以不能随意***或***幅度太大。烤鱼饭***

七、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。在这种情况下，可以送两道成本较低且有一定色的荤素搭配菜肴。

八、有些原料价格昂贵，应随时注意调整菜价。

九、点菜单应注意“精简”。一只鸡可做好几道菜，一条鱼也一样，没有必要把市场上的原料都列上。

十、对套菜单而言，应注意荤素搭配。个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。

十一、别贵重的菜可以找些辅料垫底。如菜胆、生菜或炸好的粉丝等。也可用些异形小餐具如鲍鱼、蛤士蟆造型盅。

十二、设计整桌套菜时，应先想到冰柜里有那些货。要先把存货用上，不能让冰柜里的原料放得时间太长。

十三、***乱吃、乱拿和偷盗现象。