【邀您传统民俗共享腊肠烘干工艺技巧】价格

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所在地区：广东珠海
主营产品：农副产品烘干机,果蔬烘干机,水产品烘干机,中药材烘干机

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更新时间 : 2022-05-07

加工定制是	品牌智烘
适用物料腊肠	干燥介质空气
工作原理烘干房	湿物料运动方式固定床式
订货号78978656456	货号41567485654
型号ZH-JN-HGJ03	应用领域空气能热泵烘干
脱水量12Kg/h	装机功率5KW
进风量12000Kg/h	进风温度75℃
功率4.3kw	外形尺寸1.650.861.28m
重量180kg	规格3P 6P 10P 12P
是否跨境货源否

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邀您传统民俗共享腊肠烘干工艺技巧

一款龙眼烘干机设备让你再也不用怕有多余的农产品

邀您传统民俗共享腊肠烘干工艺技巧

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种多的一大类产品。
腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,***在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。传统的晒制腊味需要依靠干燥秋风及天然阳光生晒而成,一般要晒足15天时间,如遇天气不佳,腊味会有一-股油腻味,处理不当甚至有哈喇味,易霉烂变质。今天为大家介绍一下用新型热泵腊肠烘干机干燥腊肠, 而且风味独特、质量稳定、存储期***。
1、预热处理:
历时5到6个小时,在捆绑好的腊肠装入热泵烘千房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。注意事项:腊肠烘干时温度不能过高,于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度,腊肠会沤烂。

2、定型:

掌握发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52到54度 ,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用，效果好。

3、强化干燥:

这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度 ,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠终烘干湿度控制在17%以下。

经过上述各阶段对烘干设备指标的调试控制,烘出来的腊肠色泽光润、呈自然红色,脂肪雪白,条纹均匀,腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质手质感好,肉香味扑鼻,不但提高了腊肠的烘干品质而且提高了产量,更省时力，环再受天气影响。
腊肠烘干机介绍:

1 :采用美国谷轮高温涡漩压缩机,性能稳定、运行平稳、使用寿命长。

2 :内螺纹亲水翅片换热器(冷凝器+蒸发器)换热效果更高。

3 :采用600步自动***调节电子膨胀阀

4 :采用多时段智能控温控湿控制系统( 8- -75度自由调节) ,操作简单、智能程度高烘干过程无需专员看管。

5 :废热回收装置,排湿带有高温的气体,此装置可***回收排湿时浪费的热量,大大的提高节能效率。

6:主机集烘干、双效除湿、废热回收于-体,安装方便、占地面积小、可装室内外。

供应商信息

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珠海市智烘节能工程有限公司座落于美丽的滨海城市（中国.珠海），是一家集研发、生产、销售、安装、服务的新技术企业，公司下设贵州省智烘节能设备有限公司（子公司）、江西省智烘节能工程有限公司（子公司），专业致力于烘干工程领域的拓展。公司多年来联合多所知名高校潜心研究农产品烘干工艺、工业产品（污泥类）烘干工艺，拥有一支技术实力强，实践经验丰富的专业化队伍，理论和实践相结合，为广大客户朋友提供优质的烘干解决方案并形成系统化产品，公司经过多年的努力，在国内外已建优质工程项目超过500个，经我司设计并安装的烘干系统远销欧美、日本、东南亚等市场，得到了广大客户的一致好评，特别在广阔的农产品烘干领域，在全国占有，公司的热泵烘干系统属于新能源技术，，节电效果突出，***控温控湿，生产全过程实现智能化无人值守，是现代化农产品烘干领域的一项利器。公司经营范围涵盖：粉面热泵烘干机、菌类产品热泵烘干机、农产品热泵烘干机、中药材热泵烘干机、肉制品热泵烘干机、水产品热泵烘干机、鲜花类热泵烘干机、水果类热泵烘干机、木材类热泵烘干机、污泥类热泵烘干机、各种工业产品自动化烘干流水线等。智烘团队融汇多项创新，遵循环保、安全、洁净、高效、以科技为基础，以质量为生命，以服务为灵魂，以诚信为本质；赤诚地与国内外客户在相关领域共创辉煌。

企业类型	有限责任公司(自然人投资或控股)	统一社会信用代码	91440400MA4W5ME26A
成立日期	2017-01-12	法定代表人/负责人	赵雁鸣
注册资本	500万(元)	注册地址	珠海市香洲区吉大九洲大道东石花三巷16号5层017号
营业期限	2017-01-12 至 9999-12-31	登记机关	珠海市香洲区市场监督管理局
经营范围	空气能热泵烘干设备的销售、安装及售后服务；空气能热泵烘干系统的销售、安装及售后服务；空气能热泵热水系统的销售、安装及售后服务；空气能热泵采暖系统的销售、安装及售后服务；节能烘烤设备的销售、安装及售后服务；暖通设备的销售、安装及售后服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准方可开展经营活动）(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)

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赵先生销售总监

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