【中性蛋白酶食品级中性蛋白酶酶制剂加工生产】价格

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更新时间 : 2024-05-06

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中性蛋白酶食品级中性蛋白酶酶制剂加工生产

一.中性蛋白酶产品介绍：

中性蛋白酶淡黄色固体粉末，经提取制成的一种内切蛋白酶，在一定温度、pH值下，能将大分子蛋白质分解为多肽及氨基酸等产物，可用于食品、饲料、化妆品等蛋白质水解处理。

二.中性蛋白酶作用：

1、中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶。

2、中性蛋白酶应用于焙烤，可降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应。

3、中性蛋白酶通过微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术。

三.中性蛋白酶用途：

1、中性蛋白酶是一种蛋白质，应用于动植物蛋白的水解，AN%高，水解度高，风味佳,生产调味品和食品。

2、中性蛋白酶在焙烤行业，用于制作饼干，可减少面团的混合时间和发酵时间，通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应，将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，同时减弱面团筋力，使它具有可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

3、中性蛋白酶应用于啤酒行业，澄清效果，也可与其它酶系进行复配成啤酒复合酶，澄清去苦味。

四. 中性蛋白酶包装和贮存：

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

供应商信息

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企业类型	有限责任公司(自然人独资)	统一社会信用代码	91320303MA225DF864
成立日期	2020-08-06	法定代表人/负责人	司新
注册资本	1,000万(元)	注册地址	徐州市云龙区郭庄路99号世茂云咖啡孵化中心102室
营业期限	2020-08-06 至 9999-12-31	登记机关	徐州市云龙区行政审批局
经营范围	许可项目：食品经营（销售预包装食品）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）一般项目：生物基材料技术研发；生物基材料销售；生物饲料研发；林业有害生物防治服务；生物质能技术服务；生物有机肥料研发；生物基材料聚合技术研发；食品添加剂销售；互联网销售（除销售需要许可的商品）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）