康维健抗坏血酸棕榈酸酯酶法维生素C棕榈酸酯500克脂溶性抗氧化剂用途广安全食用油动物油奶粉

抗坏血酸棕榈酸酯

英文名称：Ascorbyl Palmitate

简称：AP

别名：维生素C棕榈酸酯、脂溶性维生素C

CAS:137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.53

EINECS号:205-305-4

概述：它是比VC本身更为优良的VC供给形态，同时也是一种安全、高效的脂溶性抗氧化剂、保健品原料、化妆品原料、药用辅料。AP被世界卫生组织(WHO)食品添加剂委员会评定为***、高效、公认安全且具有营养性的食品添加剂；被中国卫健委、美国食药监局(FDA )、欧盟食安局(EFSA)、日本厚生劳动省认定为安全、合规添加剂。AP是联合国粮农组织推荐的油基食品稳定剂；已被美国药典(USP)和英国药典(BP)收载为医药辅料。同时AP是全球的可用于婴幼儿配方食品（奶粉）的抗氧化剂。

化学性质：白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇。

用途：食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域。

属性

基本信息

含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中，具有抗氧化及营养强化功能.用做VE的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。通过国家质检中心的检验完全达到国家GB1631-41996的标准，也符合国外FCC（IV）标准，是一种***无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。

CAS号

137-66-6

分子式

C22H38O7

分子量

414.53300

精准质量

414.26200

PSA

113.29000

Logp

4.62480

IUPAC

[(2S)-2-[(2R)-3,4-Dihydroxy-5-Oxo-2H-Furan-2-Yl]-2-Hydroxyethyl] Hexadecanoate

异构SMILE

CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(C1C(=C(C(=O)O1)O)O)O

属性分类

物质类别

有机物

所属类目

日用化学品（化妆品） > 化妆品原料
食品（饲料）添加剂 > 抗氧化剂
食品（饲料）添加剂 > 营养强化剂

物化性质

熔点：115-118 °C

密度：1.15 G/Cm3

沸点：512.7±50.0 °C

闪点：178.1?C

外观与形状：白色至淡黄色粉末

酸碱性：酸性 还原性