| 型号食品级 | 品牌松冠 |
| 含量99％ | 有效物质含量99％ |
| 类型防腐剂 | 成分鱼精蛋白 |
| 产品规格25*1 | 执行标准国标 |
| 主要用途食品添加剂 防腐剂 | CAS-- |
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鱼精蛋白 食品级鱼精蛋白生产厂家 大量供应鱼精蛋白 鱼精蛋白生产厂家价格 鱼精蛋白生产厂家含量 江苏南京鱼精蛋白生产厂家 防腐剂鱼精蛋白 食用级鱼精蛋白生产厂家
鱼精蛋白简介：
鱼精蛋白是一种碱性蛋白质，主要在鱼类（如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等）成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。鱼精蛋白发现于1870年，到1940～1960年间，正式用作抗菌剂的研究才盛行起来。鱼精蛋白在分子组成上，与胶原蛋白没有根本性不同，都是由不同种类的氨基酸组成。近两年来成为新兴的美容产品，鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出很强的抑菌能力，并有较高的热稳定性，在210oC条件下加热1．sh仍具有活性，同时抑菌范围和食品防腐范围均较广，它对枯草杆菌、芽泡杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸菌、霉菌
鱼精蛋白应用
将鱼精蛋白应用于鱼糕制品，对延长鱼糕的有效保质期有一定的效果，添加0.8%的鱼精蛋白的鱼糕在12℃和24℃时有效保质期分别为7d和5d，与添加0.3%苯甲酸钠或0.2%山梨酸钾的效果相同。在牛奶中添加0.05%的鱼精蛋白，能在15℃下保存56d，而不添加鱼精蛋白的牛奶第4d就开始变质。此外，鱼精蛋白作为食品防腐剂可应用于饭团、乳油、马铃薯等食品的保藏和保鲜中，大大延长食品的保藏期。在日本鱼精蛋白用于米饭、中华面、炒面、馒头、面包、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸等复配后用于蛋糕、糊状食品等。
鱼精蛋白作为一种天然食品防腐剂，不但抑菌范围广，热稳定性好，而且卫生安全，因而具有十分广阔的应用前景。但是，单一使用鱼精蛋白做防腐剂，一般添加量要占食品总量的0.5%以上，成本很高，而且鱼精蛋白来源有限。所以，实际应用中一般将它与其他防腐剂或保鲜方法结合使用，如：将鱼精蛋白同醋酸钠、乳酸菌培养物和山梨酸钾等结合起来，可增强其抗菌作用。此外，将鱼精蛋白和乳化剂并用，不仅增效***，而且可解决鱼精蛋白在食品中溶解状态不好的问题。用作防腐剂时，因其无味、无臭，只能作为高附加值的食品或功能食品的防腐剂。
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| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91320104339455848E |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2015-07-09 | 法定代表人/负责人 | 司华 |
| 注册资本 | 100万(元) | 注册地址 | 南京市玄武区珠江路687号1-208 |
| 营业期限 | 2015-07-09 至 2045-07-08 | 登记机关 | 南京市玄武区市场监督管理局 |
| 经营范围 | 生物制品技术开发；化工产品技术开发、销售、技术服务、技术咨询。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） | ||
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