【三门峡新型智能豆腐机卤水豆腐机设备现场培训技术】价格

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更新时间 : 2024-06-18

产品特性小型	加工定制是
种类豆腐机	品牌鑫达
适用范围咖啡店设备、面包房设备、西餐店设备、中餐店设备、饮品店设备、休闲速食设备、冷冻食品厂设备、休闲食品厂设备、其他	售后服务十年保修
型号xd-8956	产品用途豆制品生产加工
电压220V	功率1.5kw
外形尺寸13009501300mm	净重200kg
包装纸箱+木架	规格小型

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三门峡新型智能豆腐机卤水豆腐机设备现场培训技术

三门峡新型智能豆腐机卤水豆腐机设备现场培训技术

鑫达全自动豆腐机全自动豆腐加工流程和注意事项：

浸泡→磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸。

浸泡：大豆经过清洗后，室温浸泡6～8小时，浸泡时间短了，豆腐产量不够，浸泡时间长了，不能做成豆腐。须要调整好大豆的浸泡时间，以大豆刚好完全浸透为止，判定方法是随机取20粒，如果20粒黄豆的芯全部浸透，但是不会白心就可以了。

磨碎：按照比例黄豆：水约为1：3，磨碎。这里有个误区，总认为磨的越碎越好。实际情况不是这样的，随机抓一把磨碎的豆观察，能看到还有豆瓣就正好，否则就磨得太碎了。

蒸煮：把磨好的豆子全部转移到压力煮釜中，进行加热。到100℃后，再桶蒸汽加压加热到107℃左右，这个步骤我们称为“追煮”，然后泼冷水，使豆浆的温度降到70～75℃。我们称为“加回水”

这是技术核心所在，追煮的时间和温度，加回水的量都会影响豆腐的品质和产量。

凝聚：豆浆经过过滤，把豆浆和豆渣分离，抽取到凝聚桶内，加入苦水，使豆浆凝聚成豆花。

这个过程也很重要，抽豆浆的时候，会在管道内部打气，打空气的量的多少，决定了后面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。

成型：豆花绞碎后，均匀倒到成型机内压制成型。并且在豆腐出来的那一端，架上切刀，把豆腐切成需要的形状。

供应商信息

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企业类型	有限责任公司(自然人独资)	统一社会信用代码	91370881MA3D6AEQ61
成立日期	2017-02-09	法定代表人/负责人	丰玉翠
注册资本	200万(元)	注册地址	山东省曲阜市书院街道办事处北张阳社区
营业期限	2017-02-09 至无固定期限	登记机关	曲阜市市场监督管理局
经营范围	食品机械、豆制品机械、农业机械生产、批发、零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）