江门新款腐竹机 全自动豆皮腐竹机 可定制不锈钢腐竹生产线
第五代蒸汽式腐竹机 半自动油皮腐竹机
详细描述:手工腐竹机一人操作,外部采用不锈钢,耐高温,耐腐蚀美观,干净。手工腐竹机,采用多盒操作,可以提高生产效率,且需要人工较少,减少成本。
产品优势:手工腐竹机产量高,操作简单,外部采用不锈钢,耐高温,耐腐蚀美观,干净。红腐竹机,采用多盒操作,可以提高生产效率,且需要人工较少,减少成本。
工艺流程:煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆- +滤浆-→煮浆→成型- +提取腐竹-→烘干-→回软-包装-→成品
产品详情:1、产高: 1公斤黄豆可产0.6- -0.7公斤腐竹。
2、恒温加热:内胆用蒸汽加热,腐竹起皮快速,均匀。
3、干净卫生:生产车间与供热炉可分开,隔绝粉尘等。
4、燃料多样化:该机可用煤,环保要求高的区域可以使用植物类燃料,或木屑类燃料。
5、新型节能:采用节能循环烟管管道,减少热量浪费,节省燃料。
6、自动化:自动恒温、自动加水、缺水报警,自动分割等
7、 生产花样多:腐竹机即可以生产腐竹、油皮。
手工腐竹机在日常的时候也应该更加注意清洁,比如每天工作结束之后,设备里里外外都需要用流动的清水清洁干净,便于去除机内残留的豆渣或者其他残留物,从而***设备的清洁,以及食品加工环境。手工腐竹机具有防水防锈的基本功能,主要部位的不锈钢材质,***了机械使用寿命长达10年之久是没有问题的。
手工腐竹机性能优点:1、一斤大豆可以做7两腐竹;
2、拉到质差的浆水,经处理改变成优质腐竹;
3、制腐竹不用另煮豆浆,轻松又节能;
4、设备构造新颖独特,拉腐竹先从尾处拉起往炉口方向一次拉完;
5、一套设备日产100-600斤(腐竹) ,一人即可操作;
6、结构科学,可节能60%,且不需造太高烟囱( 2米一3米即可) ;
7、烧柴、煤、秸秆或直接使用蒸汽;
8、余温用来烘腐竹,节能又方便。
手工腐竹机材质操作优势:1、整体由高级不锈钢制造,完全符合卫生标准,技术***,质量可靠,经久耐用;
2、生产过程简单,具有高效、省时、耗能低、占地小、 无噪音、***等优点;
3、产高,速度快,操作简单,只需1-2人即可操作;
4、煮熟的豆浆经过多道程序,制成腐竹。
工艺流程
选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装
选豆去皮
选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了***色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
泡豆
将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
磨浆甩浆
用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
煮浆滤浆
浆甩干后,由管道流入容器内,用蒸汽吹浆,加热到100~110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床,再进行1次熟浆过滤,除去杂质,提高质量。
提取腐竹
熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜(油皮),利用***小刀将薄膜从中间轻轻划开,分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
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