品牌欧业 | 加工定制是 |
种类调味品加工机械 | 售后服务一年终生维护 |
型号OYVF_500 | 电压380VV |
功率10kWkw | 产品用途果蔬加工 |
外形尺寸根据客户要求mmmm | 净重1800kgkg |
包装覆膜 | 营销新品 |
规格咨询客服 | 产品特性低温油炸 |
品牌欧业 | 加工定制是 |
种类调味品加工机械 | 售后服务一年终生维护 |
型号OYVF_500 | 电压380VV |
功率10kWkw | 产品用途果蔬加工 |
外形尺寸根据客户要求mmmm | 净重1800kgkg |
包装覆膜 | 营销新品 |
规格咨询客服 | 产品特性低温油炸 |
?真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使样品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在真空度为700mmHg的负压系统中(即压力为60mmHg柱),纯水的沸点可用方程算出,沸点大约为40℃。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。在含水食品的汽化分离操作中,真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作,亦必是在低温条件下的操作,从而可以有效地避免食品高温处理所带来的一系列问题,如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成分的损失等。
真空油炸食品的优点:
? ?采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。例如,香蕉 薯片极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其颜色。但是对于油溶性色素,如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时,色素易溶出,故在油炸前应对原料进行预处理,以保持色素的稳定。
果蔬脆片属于脱水果蔬食品的一种,全称为真空低温油浴脱水果蔬脆片。该产品充分保留了水果蔬菜的营养成分及色泽风味,具有***,低脂肪,低热量的特点,口感脆酥,清新自然,是目前上认可的一种时尚休闲食品。
企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91370782MA3R38W09K |
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成立日期 | 2019-11-28 | 法定代表人/负责人 | 杨金富 |
注册资本 | 100万(元) | 注册地址 | 山东省潍坊市诸城市龙都街道诸郝路东小庄子村东 |
营业期限 | 2019-11-28 至 无固定期限 | 登记机关 | 诸城市市场监督管理局 |
经营范围 | 加工、销售食品机械设备及配件、汽车配件、农用车配件、铸造机械、环保机械、造纸机械及配件;销售钢材;货物及技术的进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |