是否进口否 | 原产地山东 |
生产许可证编号SC11537152500501 | 水分含量≤10% |
净含量(规格)25000g | 特产是 |
保质期12个月 | 售卖方式包装 |
原料与配料面粉,水 | 等级合格 |
生产日期见包装 | 生产厂家冠县瑞祥生物 |
商品条形码6947519520695 | 产品标准号GB/T21924-2008 |
储藏方法阴凉干燥处 | 包装规格1008870019 |
是否进口否 | 原产地山东 |
生产许可证编号SC11537152500501 | 水分含量≤10% |
净含量(规格)25000g | 特产是 |
保质期12个月 | 售卖方式包装 |
原料与配料面粉,水 | 等级合格 |
生产日期见包装 | 生产厂家冠县瑞祥生物 |
商品条形码6947519520695 | 产品标准号GB/T21924-2008 |
储藏方法阴凉干燥处 | 包装规格1008870019 |
山东冠县鑫瑞冠小麦谷朊粉(俗称活性面筋粉)是以山东鲁西平原小麦粉为原料经加工生产的一种植物蛋白,是营养丰富的活性谷朊粉。具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性和乳化性,并且有清淡醇味或略带谷物口味等物理性质,是食品和饲料重要的基础原料,适合制作小吃食品烤面筋、蒸面筋、油面筋,水面筋、湿面筋、面筋泡。
鑫瑞冠谷朊粉的特点:
1)谷朊粉没有分食品级和饲料级、鑫瑞冠谷朊粉采用瑞休连续法一般用于食品级。
2)灰分低:直接影响谷朊粉的外观品质、口味。鑫瑞冠谷朊粉灰分低,干净卫生、一般达到出口要求,这跟跟生产设备、现场管理有关系。
3)水分低:水分高的谷朊粉影响重量、吸潮性加强、易结块、保质期缩短。鑫瑞冠谷朊粉水分低,更***,这是生产过程中增加水处理遍数,蛋白高的原因,成本费用增加。
4)脂肪含量低:谷朊粉脂肪含量高容易加快产品的变质过程。脂肪含量高是因为加工度不够,可能是胚部未被除干净造成的。鑫瑞冠谷朊粉脂肪含量不超标,这和生产企业的生产、生产工艺有关系。
5)吸水***:谷朊粉的活性好,做面筋串出数,这是评判谷朊粉产品质量好坏的主要依据。鑫瑞冠谷朊粉吸水率达到要求,这是由于公司引进的电脑烘干机械、三项卧螺分离设备和员工的操作水平的原因。
6)蛋白质高:鑫瑞冠谷朊粉蛋白含量高、谷朊粉蛋白含量增加、提高吸水率和筋度、增强粘附性。公司要提高谷朊粉蛋白含量、这样一来,要增加水处理的遍数、污水排放增加、成本费用增加。
7)细度好:吸水快、颜色好。60目、80目以下的谷朊粉,有些客户嫌粗嫌颜色不好;120目以上的又太细,比如制作面筋制品,出来的产品太软;公司结合市场需求,推出接近100目规格鑫瑞冠谷朊粉。为了适应市场需求,谷朊粉半成品过筛时需要过筛,成本费用需要增加。
8)标包合格:谷朊粉属于比较贵重的农副深加工产品,作为鑫瑞冠谷朊的生产企业,非常注意标包问题。
其他用途:
养殖业依靠饲养来提高产量,鑫瑞冠谷朊粉依靠产品的细度,较好的拉丝、粘合特性适合垂钓、水产饲料、宠物饲料这一需求。它较好的粘合性拉丝性将小球状或者粒状饲料粘结起来;它的水不溶性可以防止球溃散;它的黏弹性能有柔软而粘着的质地形状,使其拥有界面张力,悬浮于水中,利于吞食。
用于鱼肉制品:经过不断探索实践,鱼肉食品企业越来越多地采用活性谷朊粉作鱼肉食品的添加。添加在鱼肉、香肠、红肠和鱼肉罐头中可部分代替瘦肉,以提高产品的质量和风味。
用于素食:以鑫瑞冠活性谷朊粉做的各种素食(如古老肉)以它的物理特性,可代替瘦肉,是较好的素食。
用于饲料:在水产养殖业中,添加于饲料中来喂养虾鳖、鳗鱼等。添加后的饲料既可提高在水中的利用率,又能起到减少对养殖塘水质污染的作用,增强皮光泽度,提高皮质量。
用于其它食品:按面筋粉的需用量加入20%面粉,干拌均匀后,再以2倍的40℃汤水在容器内搅和,须臾即凝结为面筋团。成团后即做各种各样的食品,如水面筋、烤麸、素肠等。
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企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 913715256644474112 |
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成立日期 | 2007-07-26 | 法定代表人/负责人 | 刘明喜 |
注册资本 | 17,000万(元) | 注册地址 | 冠县经济开发区冉子路北侧武训大道东侧 |
营业期限 | 2007-07-26 至 无固定期限 | 登记机关 | 冠县市场监督管理局 |
经营范围 | 小麦粉、淀粉及淀粉制品(淀粉)、谷朊粉生产、加工、销售;个性化面粉、酸性面粉、速食品(馒头、挂面)、食品生产、加工、销售(凭有效的许可证开展经营活动);大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、可溶性膳食大豆纤维、多糖生产、销售(凭有效的工业产品生产许可证开展经营活动);进出口业务;粮食收购(凭有效的许可证开展经营活动)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |