火锅行业发展态势趋于平稳增加，发展空大大，利润大，火锅店越开越多，不断涌现，火锅底料制作，因此市场对于火锅底料代加工需求也越来越大，自制火锅底料，具有***的火锅底料厂家备受青睐。 这就是让它***的原因吗，现在来介绍一下他们为什么如此受到欢迎。
火锅底料种类多
小市场购买的火锅底料无法得到更加有力的保障，同时种类也并不多，牛油火锅底料，且严重影响重庆火锅的味道。与直接与火锅底料厂家批发的话，不仅可挑选到与自己店面所需的底料成分，而且质量得到***，且是正宗的重庆火锅底料。
然而牛油也并不是两三道工序来提炼，至少经过六到七个工序才能***牛油的卫生程度，被提炼出来的牛油清澈的犹如纯净水。我们对提炼牛油这块是有严格要求的，达不到标准是不能销售出去，并且我们还会按时询问各个店的牛油提炼情况，***每个店的达到标准要求。
重庆正宗老火锅是不需要加香料的，成都火锅就是靠香料来提味，加了香料的火锅吃了，身上很久都会有火锅的味道。
制作：
1、猪、牛棒子骨洗净后拍破，鸡爪骨洗净，生姜拍破，大葱挽结。
2、先将猪牛棒子骨、鸡爪骨入沸水汆一水，捞出放入清水锅中，加入姜、葱、料酒，遂宁火锅底料，用大火烧开后，转小火熬至汤色乳白，打去渣料不用，即得鲜汤。
3、分别装入锅中，往锅中掺500克鲜汤，接着调入鸡精、味精、白糖、胡椒。
4、锅下熟菜子油，五成热时下干辣椒、花椒炒香，分别撒入锅中（锅中撒干辣椒30克、花椒30克），这时就可以将火锅端上桌，待烧开数分钟后，就可以涮烫各种原料了。
| 企业类型 | 其他有限责任公司 | 统一社会信用代码 | 91510122696265751X |
|---|---|---|---|
| 成立日期 | 2009-11-19 | 法定代表人/负责人 | 尹小平 |
| 注册资本 | 1,666.6667万(元) | 注册地址 | 成都市双流区西南航空港经济开发区腾飞九路9号附8号 |
| 营业期限 | 2009-11-19 至 无固定期限 | 登记机关 | 成都市双流区市场监督管理局 |
| 经营范围 | 生产销售食品；销售：农副产品、酒店用品；货物进出口贸易、火锅底料食品的技术咨询服务、餐饮项目投资管理；企业管理咨询服务、会务代理、国内商务信息咨询服务、市场营销策划。（依法须批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。 | ||
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