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山东章丘是全国铁匠发源地，素有“铁匠之乡”的美誉，曾有“章丘铁匠遍天下”之说！

章丘手工铁锅制造分十二道工序:七道热锻，五道冷锻。十八遍火候，大大小小24种规格铁锤工具，一千度高温冶炼，3万6千次锻打！每一次的锻打都是对铁有力的历练，也蕴藏着每个铁匠师傅的匠心，注入气力的同时更赋予铁锅以生命！章丘铁锅纯手工锻打而成，锻打过程形成高密度物理锻压层天然达到不粘锅的效果，无任何化学涂层，炒菜好用省油易清理，还补铁！

章丘铁锅非物质文化遗产技术之品，朋友领导送礼，公司福利之优选！有需要购买加微信:15553143610（崔萍），厂家自产自销，全国包邮，团购批发均可！

章丘手工铁锅濒临消失的铁匠技艺非物质文化遗产制品！如今只剩下老人们还在坚持，了解手工锻打工艺好处的人已经极少，市场上到处充斥着冲压后用空气锤打假冒锤印的低劣产品，他们用模具冲压或者将热锻的铁锅使用机械空气锤打上锤印，根本没有后期重要的几万锤的冷锻工艺（冷锻成镜），更不见三万六千锤这样坚持品质和传统的匠人，年轻人也因为辛苦和收入都不再入行，进而导致真正的章丘手工铁锅产量很低数量有限，像某宝、某猫、某东、某多多等这种冲销量的电商平台根本不适合销售真正的手工铁锅，原因有二，一是一般一个铁匠平均一天做2口锅，在章丘真正有手艺的铁匠也不多，10个铁匠一年也就做六七千口锅，那些电商平台的商家一个月的销量就好几万，一年就几十万的销量，而真正手工锻打的铁锅不可能有这么大的产量，二是近几年乃至现在在此上那些电商平台运营管理一个店铺不是那么容易的，得需要一个专业的团队，平台入驻费用、人员管理费用、广告排名（推广）费用、刷单费用、写字楼租赁费用等等一年总下来也要二三十万甚至更多，指望卖产量很低数量有限的手工锻打铁锅那些费用也不可能赚回来，所以今天我希望用网络让每一位消费者都认清这个问题，不要觉得有所谓的担保交易就觉得放心，事实恰恰相反，担保交易只是他们欺骗消费者的幌子，同时也希望这种宝贵的遗产留存下来，也希望每个人都能去传播手工艺的产品与品质，让更多人知道，谢谢！

不知道大家在做饭的时候，有没有同样的感受，炒菜时不仅油烟大、还粘锅，刷锅都成为了费时间的事情。这不仅影响我们厨艺的发挥，还影响着美食的口味。三分厨艺七分锅，炒菜更少不了一口好锅，选择好的厨具对烹饪来说非常重要。

章丘铁锅成为了铁锅界的网红，章丘铁锅始终保持着原来的工艺，采用中国传统的热锻加冷锻打铁工艺，一锤一印打造出来，，具有高密度，无涂层不易粘锅，炒菜香，炒菜时减少油的渗入，节省油量的同时，清洗更加方便。

章丘铁锅需要经历12道工序，一千度以上高温锤炼，经过三万多锤锻打，才能打造出来。一道简单的炒鸡蛋，便能看出其特点，就能做到不粘。但由于工艺复杂，需要坚持、坚守，手工活辛苦不赚钱，这手艺没有年轻人肯学，在整个章丘，还在坚持做手工铁锅的越来越少。希望大家看到章丘铁锅的匠人精神，让章丘铁锅的工艺和精神可以传承下去

通过正常的保养使用慢慢的形成一道自然油膜,可以实现物理性不粘，传统铁锅不怕铲子刮擦。我们在购买不粘锅时，卖家都会建议使用木铲子，因为金属铲子容易破坏不粘锅的涂层，进而会使涂层落入食物中，影响人体健康。此外，不粘锅涂层破坏后，炒菜还容易糊锅。章丘铁锅不怕金属铲子刮擦，表面也没有化学涂层，自然也就没有这两个方面的烦恼了。

铁锅开锅后，在后期的使用过程中，每次炒完菜只需用热水和刷子洗刷，不需要用洗洁精清洗铁锅。久而久之，铁锅表面就会生成一层油光，相当于一层不粘锅涂层的效果。因此，用铁锅炒菜时，就不需要放太多的油。省油的钱可以买好几个锅了，关键是让家里人吃得更健康。三万多锤的锻打，铁密度变大，厚薄适中,良好的导热性能，锅体锅底受热均匀，能免油烟的产生。在烹饪中，它可以上明火，又可以用在电磁炉上。锅的深度比普通炒锅更高，不仅可以煎炒，还可以焖，炖，油炸红烧，***每一种食材受热均匀，每一口都香滑鲜嫩。

章丘自古有"三多":打铁师傅多、出门商人多、中药店铺多。形容这里铁匠众多，过去有歌谣作证:"庄庄净是叮当响，锤点压过寺庙钟;家家不用打鸣鸡，锤声连连报五更。过去是"一人生火，全家打铁;祖辈相传，子孙续接。旧时，多为"老少炉"(丈夫掌钳，妻子拉火，儿子抡锤)、同辈炉、亲友炉。上世纪50年代初统计，章丘境内人口为73万，约有38万人以打铁养家糊口。童谣唱道:"毛嫩小子学打铁，挣了零钱腰里掖;回家塞给二爹娘，赶集籴粮不挨饿。"

过去，有首民谣是这样描述铁匠干活的:"早打锄板午打镢，汗洗衣衫溻半截;夏打镰刀秋打筢，累得腰酸脊背驼;后晌开工不掌灯，省下油钱买窝窝……"。有很多师傅技艺精湛，在铁匠行业中称魁夺冠、独树一帜。胶东、河北，鲁西、关东，章丘铁匠约占铁匠人数的五分之三。在东北有民谣唱曰:"关东红炉多如林，一听口音章丘人……"

1938年以后，章丘铁匠大部搭伙为伍，投入工生产，为正规和地方武装生产兵器。当时有歌谣记之:"章丘铁匠改了行，深山密林建厂房;不打锨镢造刀，专杀鬼子蒋匪帮。在一无图纸参照，二缺机械设备的简陋车间里，神奇地诞生了小型迫击炮、三八式大盖……像这样隐藏身份的工铁匠，当时章丘有中、小型团伙57帮，为抗日、抗战胜利提供了及时的援助和坚定的保障。

1947年底，章丘已是解放区。有一首歌谣表现出铁匠翻身当家作主的欢悦景象:"土改喜煞铁匠帮，分了良田又领房;铁匠铺子有了家，打跑铁的回故乡……"

新中国成立后，提出农业要走合作化道路，当时以村为单位组织的铁业合作社780余支，成为恢复和壮大农业生产强有力的"后勤部"。有歌谣赞曰:"炉火照得东方亮，锤声如鼓震天响;造出农具一排排，就像队伍排成行。"

今天，曾经辉煌的章丘铁匠们

有的仍坚持着传统的技艺

守望着历史

有的采用了高科技的锻造技术

创造着未来

他们都在为章丘的发展与腾飞

贡献着自己的力量